Soupe Detox aux Légumes

1.Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

2.Ajoutez les carottes et le céleri dans la casserole. Faites cuire pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.

3.Incorporez la courgette, le poivron rouge et l'ail émincé. Faites cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

4.Ajoutez le bouillon de légumes et les tomates concassées. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.

5.Ajoutez le thym, le basilic, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

6.Ajoutez le chou frisé et le jus de citron. Laissez mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.

7.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.