Hackfleisch-Spinat-Schiffchen

1Spinat nach Packungsanleitung auftauen lassen. Zwiebel (1) und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Bohnen abtropfen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 220°C, Heißluft: etwa 200°C.

2Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin unter Rühren anbraten. Große Fleischstücke mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel (1)- und Knoblauchwürfel mit anbraten. Tomatenmark (2 EL) einrühren und kurz mitbraten. Spinat und Bohnen zufügen und unter Rühren so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Creme double unterrühren. Evtl. noch etwas Flüssigkeit einkochen lassen. Kidneybohnen unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Sonnenblumenkerne (50 g) und Zitronenschale unterrühren.

3Jede Blätterteigplatte in 4 Rechtecke teilen. Jedes Rechteck von der Längsseite zweimal leicht einrollen, sodass Schiffchen entstehen. Dann die Ränder an den kurzen Seiten nach oben zu 2-3 cm Spitzen etwas nach innen umklappen.

4Die Füllung gleichmäßig in den Schiffchen verteilen. Ei verschlagen und die Ränder damit einstreichen. Den Käse über die Füllung streuen.

5Einschub: Mitte. Backzeit: etwa 23 Min.

6Die Schiffchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und heiß oder kalt servieren.