Macarrão com Carne Cozida e Mandioca Deliciosa

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

3.Coloque a carne bovina na panela e sele todos os lados até que fiquem dourados.

4.Adicione os tomates picados, o pimentão, o extrato de tomate, as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos.

5.Adicione a água e deixe ferver. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja macia.

6.Enquanto a carne cozinha, em outra panela, coloque a mandioca com água e uma pitada de sal. Cozinhe até que a mandioca esteja macia, cerca de 20-25 minutos. Escorra e reserve.

7.Quando a carne estiver macia, retire-a da panela e desfie-a com um garfo. Retorne a carne desfiada para a panela e misture bem.

8.Adicione o macarrão à panela com a carne e o caldo. Cozinhe conforme as instruções da embalagem do macarrão, geralmente de 8 a 10 minutos, até que esteja al dente.

9.Quando o macarrão estiver cozido, adicione a mandioca cozida e misture delicadamente para não desmanchar a mandioca.

10.Finalize com salsa picada a gosto e ajuste o sal e a pimenta se necessário. Sirva quente.