Сковородочный стейк из красной рыбы с чесночным сливочным маслом (2)

1.Подготовьте красную рыбу, промойте её под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2.Приготовьте чесночное масло: в небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло и измельчённый чеснок. Оставьте на 10 минут, чтобы чеснок отдал свой аромат.

3.Нарежьте лимон на дольки.

4.Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного сливочного масла.

5.Когда масло разогреется, положите рыбу на сковороду кожей вниз. Обжаривайте 4-5 минут до золотистой корочки.

6.Переверните рыбу на другую сторону, добавьте соль и перец по вкусу, а также полейте чесночным сливочным маслом. Обжаривайте ещё 3-4 минуты до готовности.

7.В конце готовки добавьте дольки лимона на сковороду, чтобы они немного обжарились и отдали сок.

8.Подавайте стейк горячим, полив оставшимся чесночным сливочным маслом и украсив свежей зеленью.