Perzik en Yoghurt Ontbijtbroodjes

1.Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2.Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, suiker, zout en kaneel.

3.Klop in een andere kom het ei los en voeg de melk, gesmolten boter en vanille-extract toe. Meng goed.

4.Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag ontstaat.

5.Voeg de blokjes perzik toe aan het beslag en meng voorzichtig.

6.Schep met een lepel hoopjes beslag op de bakplaat, met voldoende tussenruimte.

7.Bak de broodjes in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

8.Laat de broodjes iets afkoelen op een rooster.

9.Meng ondertussen de Griekse yoghurt met de honing in een kleine kom.

10.Serveer de ontbijtbroodjes warm met een schepje van de honing-yoghurt bovenop.