Kueh Lapis Navideño: Un Regalo de Sabores

1.En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, el azúcar y la sal.

2.Agrega la leche de coco poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa suave y homogénea.

3.Divide la mezcla en dos partes iguales. A una parte, agrégale el extracto de vainilla y unas gotas de colorante rojo. A la otra parte, agrégale el extracto de pandan y colorante verde.

4.Forra un molde para vapor con hojas de plátano, asegurándote de cubrir bien los bordes.

5.Vierte una capa de la mezcla roja en el molde, aproximadamente 1 cm de grosor. Cocina al vapor durante 10 minutos.

6.Retira del vapor y vierte una capa de la mezcla verde sobre la roja, también de 1 cm de grosor. Cocina al vapor durante otros 10 minutos.

7.Repite el proceso alternando las capas de mezcla roja y verde hasta que se terminen las mezclas, asegurándote de cocinar cada capa por 10 minutos.

8.Una vez que todas las capas estén cocidas, deja enfriar el kueh lapis antes de desmoldar.

9.Corta en porciones y sirve como un delicioso postre festivo.