Tostones de Plátano Verde con Queso y Pollo

1.Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas de aproximadamente 2 pulgadas de grosor.

2.En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.

3.Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de plátano y fríelas durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.

4.Retira los plátanos del aceite y colócalos sobre papel toalla para absorber el exceso de aceite.

5.Usando una prensa para tostones o el fondo de un plato, aplana cada rodaja de plátano hasta que esté plana y uniforme.

6.Vuelve a calentar el aceite en la sartén y fríe los tostones aplastados durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y dorados.

7.Retira los tostones del aceite y colócalos nuevamente sobre papel toalla para eliminar el exceso de grasa.

8.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

9.Coloca los tostones en una bandeja para hornear y agrega una porción de pollo desmenuzado sobre cada uno.

10.Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre el pollo en cada tostone.

11.Hornea los tostones en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

12.Retira del horno y sirve caliente, sazonando con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.