Tacos de Pollo con Cebolla Morada Encurtida

1.Corta la pechuga de pollo en tiras y colócala en un tazón.

2.Agrega el aceite de oliva, comino, pimentón dulce, ajo en polvo, sal y pimienta al pollo. Mezcla bien para que el pollo quede bien sazonado y deja marinar durante 15 minutos.

3.Mientras el pollo marina, corta la cebolla morada en rodajas finas y colócala en un frasco o recipiente.

4.En una cacerola pequeña, calienta el vinagre blanco, agua, azúcar y orégano a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Vierte esta mezcla caliente sobre la cebolla morada en el frasco y deja enfriar a temperatura ambiente.

5.Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo marinado durante 8-10 minutos, o hasta que esté bien cocido y dorado, removiendo ocasionalmente.

6.Calienta las tortillas de maíz en una sartén por 30 segundos de cada lado o hasta que estén calientes y flexibles.

7.Para armar los tacos, coloca un poco de pollo cocido en cada tortilla, añade cebolla morada encurtida al gusto y decora con cilantro fresco picado.

8.Sirve los tacos con cuartos de limón para exprimir sobre ellos al gusto.