Romige Pasta met Spruitjes en Spekjes

1.Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe.

2.Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af en zet opzij.

3.Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spekjes toe en bak ze totdat ze knapperig zijn.

4.Voeg de ui en knoflook toe aan de pan met spekjes en bak tot de ui glazig is.

5.Voeg de spruitjes toe aan de pan en bak ze ongeveer 5-7 minuten, of tot ze gaar en lichtbruin zijn.

6.Giet de room in de pan en roer goed door. Laat het mengsel een paar minuten zachtjes koken zodat het iets indikt.

7.Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer tot het gesmolten is.

8.Breng op smaak met zout en peper naar wens.

9.Serveer de romige pasta in diepe borden en garneer met verse peterselie.