Pâtes à la sauce soja et Bourata

1.Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et ajoutez les pâtes. Cuisez-les al dente selon les instructions du paquet, puis égouttez-les en réservant une tasse d'eau de cuisson des pâtes.

2.Dans une grande poêle, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé, environ 1 minute.

3.Ajoutez la sauce soja, le sucre et le poivre noir dans la poêle, puis mélangez bien pour combiner. Laissez mijoter pendant 2 minutes.

4.Incorporez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce, en ajoutant un peu de l'eau de cuisson réservée si nécessaire pour bien enrober les pâtes. Mélangez délicatement pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.

5.Retirez la poêle du feu et ajoutez la Bourata sur le dessus des pâtes. Laissez-la fondre légèrement avec la chaleur des pâtes.

6.Garnissez avec l'oignon vert émincé et les graines de sésame si vous les utilisez. Servez immédiatement, en mélangeant la Bourata dans les pâtes avant de déguster.