Pechugas de Pollo a la Plancha con Salsa Inglesa y Arroz Pilaf

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara y escúrrelo bien.

2.En una cacerola grande, derrite 1/4 de taza de mantequilla a fuego medio y añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Agrega el arroz a la cacerola y revuelve para cubrirlo con la mantequilla, cocinando por 2 minutos más.

4.Añade el caldo de pollo y los guisantes verdes, lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina por 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.

5.Mientras el arroz se cocina, sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.

6.Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite si es necesario. Cocina las pechugas de pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

7.Retira las pechugas de pollo de la plancha y rocía con la salsa inglesa, asegurándote de cubrir bien cada pechuga.

8.Sirve las pechugas de pollo calientes junto con el arroz pilaf, decorando con perejil fresco picado.