Mermelada de Piña Natural sin Azúcar

1.Coloca los trozos de piña en una licuadora y procesa hasta obtener un puré suave.

2.Vierte el puré de piña en una cacerola grande y añade el agua, el jugo de limón y la stevia.

3.Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que comience a hervir.

4.Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia de mermelada.

5.Añade el extracto de vainilla y la canela en polvo, removiendo bien para integrar los sabores.

6.Retira la cacerola del fuego y deja enfriar la mermelada antes de transferirla a frascos esterilizados.

7.Guarda la mermelada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 semanas.