Filete de Toro a la Plancha con Mayonesa de Ajo

1.Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite de oliva.

2.Sazona los filetes de toro con sal y pimienta por ambos lados.

3.Coloca los filetes en la plancha caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Retira del fuego y deja reposar.

4.Para preparar la mayonesa de ajo, coloca el huevo, el ajo picado, la mostaza y el jugo de limón en un vaso alto para batidora.

5.Con una batidora de mano, mezcla los ingredientes mientras viertes lentamente el aceite de girasol en un hilo fino hasta que la mezcla emulsione y espese.

6.Sazona la mayonesa con sal al gusto y añade el perejil picado, mezclando suavemente.

7.Sirve los filetes de toro calientes acompañados de la mayonesa de ajo.