Name: Tajine de Merguez avec Semoule aux Épices et Légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 500 g merguez (saucisses épicées); 200 g semoule de blé fine; 1 oignon moyen, émincé; 2 gousses d'ail, hachées; 2 carottes, coupées en rondelles; 1 courgette, coupée en dés; 1 poivron rouge, coupé en dés; 400 ml bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de coriandre moulue; ½ cuillère à café de cannelle; Sel et poivre au goût; Coriandre fraîche, pour garnir (facultatif)

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