Brötchen mit Champignon-Feta-Cremedip

1.Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Champignons hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

3.Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen.

4.Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung in eine Schüssel umfüllen. Feta, Mozzarella und gewürfelte Tomaten unterrühren und gut vermengen.

5.In einer separaten Schüssel den Joghurt mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Dies wird als Basis für den Dip dienen.

6.Die Brötchen aufschneiden und das Innere leicht aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen.

7.Die Champignon-Feta-Mischung gleichmäßig in die ausgehöhlten Brötchen füllen und auf ein Backblech legen.

8.Die gefüllten Brötchen im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Brötchen leicht goldbraun sind.

9.Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit dem Joghurt-Dip servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.