Name: Polenta-Stir-Fry mit Avocado und Zitronen-Ingwer-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Polenta, gekocht und in Würfel geschnitten; 200 g Seidentofu; 2 Spitzpaprika, in Streifen geschnitten; 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten; 2 EL Pflanzenöl (z.B. Erdnuss- oder Rapsöl); 1 Zitrone, Saft und Schale; 2 cm frischer Ingwer, gerieben; 2 EL Sojasauce; 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)

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