Crème Glacée au Chocolat Noir et Vanille Protéinée

1.Dans une casserole, faites chauffer le lait entier et la crème liquide à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient chauds, mais sans ébullition.

2.Ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux dans le mélange chaud et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.

3.Incorporez le sucre, l'extrait de vanille, la whey protéinée et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit homogène.

4.Retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante pendant environ 10 minutes.

5.Une fois le mélange refroidi, versez-le dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit bien ferme.