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Gegrillte Nudeln mit Pesto und buntem Ratatouille

Name: Gegrillte Nudeln mit Pesto und buntem Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Aubergine, in Würfel geschnitten; 2 Tomaten, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt; 150 g Pesto (grün oder rot, nach Wahl); Parmesan, frisch gerieben, zum Servieren; Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Diese kreative Kombination aus gegrillten Nudeln und einem herzhaften Ratatouille aus Auberginen, Zucchini und Tomaten bietet eine aufregende Geschmacksexplosion. Perfekt für einen sommerlichen Grillabend!

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 20 min

10.2.2025

Hinzugefügt von: Mneuhaus

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