Name: Classic Bhel Puri
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 cups puffed rice; ½ cup sev (crispy chickpea noodles); ½ cup finely chopped onion; ½ cup finely chopped tomato; ¼ cup finely chopped cucumber; ¼ cup finely chopped boiled potatoes; ¼ cup fresh coriander leaves, chopped; 1-2 green chilies, finely chopped (adjust to taste); ¼ cup tamarind chutney; ¼ cup green chutney (coriander-mint chutney); 1 tsp chaat masala; Salt to taste; Lemon wedges for garnish

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