Sauté de poulet et pousses de soja à la chinoise

1.Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, le gingembre râpé, la fécule de maïs et l'eau. Bien mélanger jusqu'à ce que la fécule soit dissoute. Réserver.

2.Chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé.

3.Ajouter les lanières de poulet et faire sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

4.Dans la même poêle, ajouter l'oignon émincé et l'ail haché. Faire revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

5.Ajouter le poivron rouge et les carottes en julienne. Faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

6.Incorporer les pousses de soja et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires.

7.Remettre le poulet dans la poêle et verser la sauce réservée. Mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.

8.Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

9.Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

10.Servir chaud, garni d'oignons verts émincés et de graines de sésame grillées.