Espagueti Cremoso al Chipotle con Ajo Tostado

1.En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete, aproximadamente 8-10 minutos, hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2.Mientras se cocina la pasta, precalienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y la cabeza de ajo entera, con la piel, y tuéstala durante 10-12 minutos, girándola ocasionalmente, hasta que esté dorada y fragante. Retira el ajo de la sartén y deja enfriar.

3.En la misma sartén, agrega la salsa de tomate y los chipotles enlatados (sin líquido). Cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Agrega la media crema a la mezcla de salsa y chipotles, y sazona con sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y hierbas finas. Cocina a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que la salsa esté bien combinada y cremosa.

5.Incorpora los espaguetis cocidos a la salsa y mezcla bien para que se cubran uniformemente.

6.Pela los dientes de ajo tostados y pica finamente. Sirve los espaguetis en platos y espolvorea con el ajo tostado picado por encima.