Sapin-Sapin Navideño Tricolor

1.En un tazón grande, mezcle la harina de arroz, la leche de coco, la leche condensada, el agua, la yuca rallada, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

2.Divida la mezcla en tres partes iguales en tazones separados.

3.Agregue colorante verde a una parte y mezcle bien. Agregue colorante rojo a la segunda parte y mezcle bien. Deje la tercera parte sin colorante (blanco).

4.Prepare un molde para vapor (puede usar un molde de 8 pulgadas) forrándolo con hojas de plátano, asegurándose de que cubran bien el fondo y los lados.

5.Vierta la mezcla blanca en el molde y cocine al vapor durante 20 minutos a fuego medio. Cubra con una tapa.

6.Después de 20 minutos, retire la tapa y vierta la mezcla verde sobre la capa blanca. Cocine al vapor durante otros 20 minutos.

7.Repita el proceso con la mezcla roja, cocinando al vapor durante 20 minutos más.

8.Una vez que todas las capas estén cocidas, retire el molde del vapor y deje enfriar a temperatura ambiente.

9.Desmolde el sapin-sapin y decore con coco rallado tostado y frutas confitadas antes de servir.