Salteado de Pollo Oriental con Ensalada Fresca

1.Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade el aceite de sésamo.

2.Agrega las tiras de pollo a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo y reserva.

3.En la misma sartén, añade la cebolla, la zanahoria y la papa. Saltea las verduras durante 5-6 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.

4.Mientras se cocinan las verduras, en un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el jengibre y el ajo. Revuelve bien para combinar.

5.Vuelve a añadir el pollo a la sartén con las verduras y vierte la mezcla de salsa sobre ellos. Cocina durante 2-3 minutos más, asegurándote de que todo esté bien cubierto con la salsa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

6.Mientras tanto, prepara la ensalada fresca: en un tazón grande, coloca la lechuga mixta y adereza con un poco de aceite de sésamo, sal y pimienta al gusto.

7.Para servir, coloca una porción de la ensalada fresca en el plato y encima una generosa cantidad del salteado de pollo y verduras. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y decora con cilantro fresco si lo deseas.