Mortadela Glaseada al Vapor con Verduras

1.En un tazón pequeño, mezcla la miel, la mostaza de Dijon y la salsa de soja hasta que estén bien combinados. Reserva.

2.Coloca las rodajas de mortadela en una bandeja para vapor y vierte la mezcla de miel y mostaza sobre ellas, asegurándote de que queden bien cubiertas.

3.Llena una olla grande con agua hasta la mitad y lleva a ebullición. Coloca la bandeja con la mortadela en la parte superior de la olla, asegurándote de que el agua no toque la carne.

4.Cubre la olla con una tapa y cocina al vapor durante 10 minutos, o hasta que la mortadela esté caliente y glaseada.

5.Mientras la mortadela se cocina, prepara las verduras. En una cacerola aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

6.Agrega la zanahoria, el calabacín y los pimientos a la cacerola. Sofríe durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7.Retira la mortadela del vapor y sírvela caliente junto a las verduras crujientes.