Gratinado de Macarrão e Batata ao Creme com Tomate

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.

3.Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3 minutos.

4.Adicione a farinha de trigo à cebola refogada e misture bem, cozinhando por 1-2 minutos para formar um roux.

5.Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.

6.Em uma tigela grande, misture o requeijão, o creme de leite e os ovos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Adicione o macarrão cozido e as batatas em rodelas ao molho de requeijão, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem cobertos.

8.Transfira a mistura para um refratário untado com manteiga, distribuindo uniformemente. Arrume as rodelas de tomate por cima.

9.Se desejar, polvilhe queijo ralado sobre o gratinado para um acabamento dourado.

10.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

11.Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.