Torta de Limão Cremosa com Base de Bolacha

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em um processador, triture as bolachas até obter uma farofa fina. Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massa homogênea.

3.Pressione a mistura de bolacha no fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 23cm de diâmetro), formando uma base uniforme. Asse por 10 minutos e reserve.

4.Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o leite condensado, o suco de limão, o açúcar e o leite em pó. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

5.Adicione o fermento em pó à mistura e mexa delicadamente até que fique homogêneo.

6.Despeje a mistura sobre a base de bolacha já assada e leve ao forno por mais 25-30 minutos, ou até que a torta esteja firme e levemente dourada nas bordas.

7.Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

8.Antes de servir, decore com raspas de limão por cima.