Alitas Glaseadas de Maracuyá y Ají Dulce

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.Lava las alitas de pollo y sécalas con papel toalla. Coloca las alitas en un tazón grande y agrega la sal y la pimienta. Mezcla bien para sazonar.

3.En una cacerola pequeña a fuego medio, combina la pulpa de maracuyá, miel, salsa de soja, ají dulce picado, ajo picado y jengibre rallado. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.

4.Coloca las alitas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía con aceite de oliva y mezcla para cubrir uniformemente las alitas.

5.Hornea las alitas en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.

6.Retira las alitas del horno y pincela generosamente con la salsa de maracuyá y ají dulce. Hornea por 5-10 minutos adicionales para caramelizar la salsa.

7.Saca las alitas del horno y déjalas reposar durante unos minutos. Decora con semillas de sésamo y cilantro fresco picado antes de servir.