Ninhos de Batata com Recheio de Carne Suína à Italiana

1.Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com água e adicione uma colher de chá de sal. Cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias, cerca de 15-20 minutos.

2.Escorra as batatas e amasse-as até formar um purê liso. Reserve para esfriar um pouco.

3.Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos.

4.Adicione o alho picado e a carne moída de porco à frigideira. Cozinhe até que a carne esteja completamente cozida e dourada, cerca de 5-7 minutos.

5.Misture o molho de tomate na carne e tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco. Cozinhe por mais 5 minutos para incorporar os sabores.

6.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

7.Em uma superfície limpa, pegue uma porção do purê de batata e achate-a na palma da mão, formando um disco. Coloque uma colher de sopa do recheio de carne no centro e feche a batata formando um 'ninho'. Repita até acabar o purê e o recheio.

8.Coloque os ninhos em uma assadeira untada, um ao lado do outro. Cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe com o queijo mussarela e, se desejar, o queijo parmesão.

9.Leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

10.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.