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Kalbstafelspitzsalat mit Apfel-Meerrettich-Dressing

Name: Kalbstafelspitzsalat mit Apfel-Meerrettich-Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 300 g rosa gegarter Kalbstafelspitz oder Roastbeef; 2 Äpfel, 200g Knollensellerie, 1 Karotte,; 50 g Walnüsse, 2 EL Apfelessig, 3 EL Olivenöl, 3EL saure Sahne; 2 EL frisch geriebener Meerrettich, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ein erfrischender Salat mit zartem Kalbstafelspitz, knackigen Äpfeln und einer pikanten Meerrettich-Vinaigrette. Schnell zubereitet und perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 90 min

German

26.2.2025

Hinzugefügt von: Jürgen Engelhardt

Zutaten

300 g rosa gegarter Kalbstafelspitz oder Roastbeef
2 Äpfel, 200g Knollensellerie, 1 Karotte,
50 g Walnüsse, 2 EL Apfelessig, 3 EL Olivenöl, 3EL saure Sahne
2 EL frisch geriebener Meerrettich, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

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