Mousse de Bolacha de Chocolate e Creme de Leite

1.Comece triturando as bolachas de chocolate em um processador até que fiquem em migalhas finas. Reserve uma pequena quantidade para a decoração final.

2.Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar completamente derretido e liso.

3.Adicione a manteiga derretida ao chocolate derretido e misture bem até que esteja completamente incorporado.

4.Em outra tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar, a essência de baunilha e a pitada de sal até formar picos firmes.

5.Misture delicadamente as migalhas de bolacha de chocolate ao chocolate derretido, garantindo que tudo esteja bem combinado.

6.Em seguida, incorpore cuidadosamente o creme de leite batido à mistura de chocolate e bolacha, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza do mousse.

7.Divida a mistura em taças individuais ou em uma travessa grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o mousse esteja firme.

8.Antes de servir, decore com as migalhas de bolacha reservadas e, se desejar, um pouco de chocolate raspado.