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Indisches Kartoffel-Spinat-Curry (Aloo Palak)

Name: Indisches Kartoffel-Spinat-Curry (Aloo Palak)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt; 1 Dose (400 ml) Kokosmilch; 1 große Zwiebel, fein gehackt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück (ca. 2 cm) frischer Ingwer, gerieben; 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Kurkuma; 1 TL Garam Masala; 1 TL Salz (oder nach Geschmack); Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren (optional); Saft von 1 Limette (optional)

Ein leichtes und aromatisches Curry mit Kartoffeln, Spinat und Kokosmilch, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch und Kurkuma. Glutenfrei, vegan, ohne Eier und Milchprodukte.

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 30 min

4.3.2025

Hinzugefügt von: Luisa

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