Tarta de Queso Oreo con Nutella y Gelatina de Piña

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un bol, tritura las galletas Oreo hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida hasta que esté bien combinado.

3.Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 23 cm, formando una base uniforme. Hornea durante 10 minutos y luego deja enfriar.

4.En otro bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Agrega la Nutella y mezcla bien.

5.Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la leche, la harina y el cacao en polvo, y mezcla hasta que esté todo bien integrado.

6.Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas Oreo ya enfriada. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

7.Una vez que la tarta esté bien fría, prepara la gelatina de piña según las instrucciones del paquete. Deja que se enfríe un poco antes de verterla sobre la tarta de queso.

8.Refrigera nuevamente durante al menos 1 hora para que la gelatina se asiente.

9.Antes de servir, decora la tarta con mermelada de piña y, si lo deseas, añade un poco de mermelada de fresa por encima.