Salsas Madre Bechamel - Salsa Aurora

1.En una cacerola a fuego medio, calentar la Salsa Bechamel removiendo constantemente.

2.Agregar la salsa de tomate y mezclar bien hasta obtener un color uniforme. Reducir el fuego y añadir la crema para batir, integrándola completamente en la salsa.

3.Incorporar la mantequilla para aportar brillo y suavidad a la textura.

4.Sazonar con sal y pimienta blanca al gusto.

5.Cocinar a fuego bajo durante 3-5 minutos sin que hierva, removiendo ocasionalmente.

Recomendaciones del chef Si se desea un sabor más pronunciado, se puede añadir una pizca de azúcar para equilibrar la acidez del tomate. También se puede aromatizar con un toque de albahaca o tomillo para darle mayor profundidad.