Klassieke Alcoholvrije Tiramisu met Chocolade

1.Zet een kom in de koelkast om de slagroom te koelen. Dit helpt bij het opkloppen.

2.Meng in een grote kom de mascarpone, poedersuiker, vanille-extract en een snufje zout tot een glad mengsel.

3.Klop de koude slagroom in de gekoelde kom tot zachte pieken en spatel deze voorzichtig door het mascarponemengsel tot alles goed gemengd is.

4.Zet een schaal klaar voor het tiramisu en begin met het dopen van de lange vingers in de afgekoelde koffie. Dompel elke lange vinger snel in de koffie zodat ze niet te zacht worden.

5.Leg een laag van de gedoopte lange vingers op de bodem van de schaal.

6.Schep de helft van het mascarpone-mengsel over de lange vingers en strijk het glad met een spatel.

7.Bestrooi de laag met een deel van de fijngehakte chocolade.

8.Herhaal dit proces met een tweede laag lange vingers, gevolgd door de resterende mascarpone en weer een laag fijngehakte chocolade.

9.Dek de schaal af met plasticfolie en laat het tiramisu minimaal 4 uur, maar bij voorkeur een hele nacht in de koelkast opstijven.

10.Voor het serveren, bestrooi de bovenkant met cacaopoeder en garneer eventueel met extra chocoladeschilfers.