Gratin de Légumes d'Automne aux Knackis et Œufs Cocotte

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons et les endives, puis faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.Ajoutez les champignons et les Knackis dans la poêle, puis assaisonnez avec le sel, le poivre, le thym et la muscade. Faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés.

4.Dans un grand plat à gratin, disposez le mélange de légumes et de Knackis uniformément.

5.Dans un bol, fouettez la crème et incorporez les œufs. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.

6.Versez le mélange de crème et d'œufs sur les légumes dans le plat à gratin. Saupoudrez de fromage Gruyère râpé sur le dessus.

7.Enfournez le gratin pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les œufs soient pris mais encore crémeux.

8.Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de persil frais haché avant de déguster.