Домашние KFS Бедрышки

1.В глубокой миске смешайте пахту, соль, черный перец, паприку, чесночный и луковый порошок, а также кайенский перец. Хорошо перемешайте.

2.Добавьте куриные бедрышки в маринад, убедитесь, что они полностью покрыты. Накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-4 часа (или на ночь для лучшего вкуса).

3.В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель теста.

4.Доставайте бедрышки из маринада и дайте им стечь. Обваляйте каждое бедрышко в мучной смеси, хорошо покрывая со всех сторон.

5.В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте растительное масло до 180°C. Проверьте готовность масла, бросив в него небольшую каплю теста — если она шипит и поднимается на поверхность, масло готово.

6.Обжаривайте куриные бедрышки партиями по 4-5 штук, чтобы не переполнять сковороду. Жарьте по 8-10 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.

7.Выложите готовые бедрышки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать горячими.