Torta Salgada de Frango e Charque com Base de Amido de Milho

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela grande, misture o amido de milho, o sal e o fermento em pó.

3.Adicione o óleo e a água morna à mistura seca e mexa até formar uma massa homogênea. Reserve.

4.Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

5.Adicione o frango desfiado e a charque em cubos à panela e misture bem.

6.Incorpore o extrato de tomate e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

7.Em uma tigela separada, bata os ovos e adicione à mistura de frango e charque, misturando bem.

8.Em uma forma untada com óleo, espalhe a massa de amido de milho no fundo e nas laterais, formando uma crosta.

9.Despeje o recheio de frango e charque sobre a crosta de amido de milho, distribuindo uniformemente.

10.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

11.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

12.Decore com salsinha picada antes de servir.