Salteado de Camarones al Tamarindo con Fideos de Arroz

1.Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.

2.En un tazón pequeño, mezcla la pasta de tamarindo, la salsa de soja, el azúcar moreno, el jengibre rallado, sal y pimienta. Reserva la salsa.

3.Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

4.Agrega el ajo y la cebolla, salteando por 1-2 minutos hasta que estén fragantes y la cebolla se vuelva translúcida.

5.Incorpora la zanahoria, los pimientos y los brotes de bambú. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

6.Añade los camarones y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que estén rosados y cocidos.

7.Vierte la salsa de tamarindo sobre los camarones y las verduras, mezclando bien para que todo se cubra uniformemente.

8.Agrega los fideos de arroz cocidos al wok, mezclando suavemente para integrar todos los ingredientes. Cocina por 1-2 minutos adicionales para calentar todo.

9.Retira del fuego y sirve caliente, decorando con cebollín picado.