Name: Cabillaud à la Vapeur, Boulgour aux Herbes et Sauce Citronnée
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 4 filets de cabillaud (environ 150g chacun); 200 g boulgour sans gluten; 500 ml d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 échalotes, finement hachées; 1 citron, jus et zeste; 1 bouquet de persil frais, haché; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée; 1 bouquet de menthe fraîche, hachée; 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; 2 branches de céleri, feuilles hachées; 1 cuillère à soupe de câpres, égouttées

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