Fideos Orientales con Atún y Morcilla Agridulce

1.En una olla grande, hierve agua con una pizca de sal. Agrega los fideos de arroz y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente de 4 a 6 minutos. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y caramelizada, aproximadamente 8 minutos.

3.Añade el ajo picado y los champiñones a la sartén con la cebolla. Cocina por 3-4 minutos más, hasta que los champiñones estén tiernos.

4.Incorpora los cubos de atún a la sartén y cocina por 2-3 minutos, hasta que estén dorados por fuera pero aún jugosos por dentro.

5.Agrega la morcilla desmenuzada, la cúrcuma, la pimienta y la sal. Mezcla bien y cocina por 2 minutos adicionales para que los sabores se integren.

6.Vierte la salsa de soya y la salsa BBQ en la mezcla y revuelve para combinar todos los ingredientes.

7.Finalmente, agrega los fideos cocidos a la sartén y mezcla suavemente para que se impregnen de los sabores, cocinando por 1-2 minutos más.

8.Sirve caliente, decorando con cebollín picado o semillas de sésamo si lo deseas.