Burger Thaï au Poulet et Coco

1.Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la sauce soja, la pâte de curry rouge, le gingembre, l'ail, la coriandre, le jus de citron vert, l'huile de sésame, le sel et le poivre. Pétrissez bien pour combiner tous les ingrédients.

2.Formez 4 galettes de poulet avec le mélange et placez-les sur une assiette. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

3.Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le lait de coco, la mayonnaise et le curry en poudre dans un petit bol. Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.

4.Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile. Faites cuire les galettes de poulet pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.

5.Toastez légèrement les pains à burger au sésame sur une autre poêle ou au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6.Pour assembler le burger, étalez une cuillère de sauce à la noix de coco sur le pain du bas, ajoutez la galette de poulet, puis garnissez avec les légumes croquants (carotte, concombre, poivron) et quelques feuilles de coriandre fraîche. Refermez avec le pain du haut.