Yakitori de Poulet Traditionnel

1.Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre brun, le sake, l'ail émincé et le gingembre râpé pour créer la marinade.

2.Ajoutez les cubes de poulet dans la marinade, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures.

3.Préchauffez votre gril ou votre poêle à feu moyen-vif.

4.Enfilez les cubes de poulet sur les brochettes en alternant avec des morceaux de ciboule.

5.Badigeonnez légèrement les brochettes avec l'huile de sésame pour éviter qu'elles ne collent au gril.

6.Grillez les brochettes pendant environ 10-12 minutes, en les retournant toutes les 3-4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé.

7.Pendant que le poulet grille, versez la marinade restante dans une petite casserole et faites-la réduire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

8.Une fois les brochettes cuites, retirez-les du gril et badigeonnez-les de la sauce teriyaki réduite.

9.Servez chaud, garni de graines de sésame grillées et de morceaux de ciboule.