Ensalada de Quinoa, Aguacate y Tomate

1.En un tazón grande, combina la quinoa cocida, el aguacate, los tomates, el cilantro y la cebolla morada.

2.En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

3.Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes sin aplastar el aguacate.

4.Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta al gusto.

5.Sirve la ensalada en platos individuales o en un tazón grande, decorando con hojas de cilantro adicionales si lo deseas.