Einfache Vegane Ramen ohne Fett

1.Den Tofu in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und den Tofu bei mittlerer Hitze anbraten, bis er von allen Seiten leicht goldbraun ist (ca. 5 Minuten).

3.Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.

4.Die Gemüsebrühe und Sojasauce in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

5.In der Zwischenzeit die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.

6.Nach 20 Minuten die Karottenstreifen in die Brühe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

7.Die Brühe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.Die Ramen-Nudeln in Schalen verteilen und mit der heißen Brühe und dem Tofu übergießen.

9.Mit einem Spritzer Chili-Öl garnieren.