Galletas de Maizena con Coco y Chispas de Chocolate

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, mezclar el azúcar y el aceite vegetal hasta que estén bien combinados y la mezcla esté suave.

3.Agregar el huevo y la leche condensada a la mezcla de azúcar y aceite, y batir hasta que esté homogéneo.

4.Incorporar la leche y mezclar bien.

5.Agregar la maizena poco a poco, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa suave.

6.Añadir el coco rallado y las chispas de chocolate, y mezclar hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa.

7.Con una cuchara para helados o dos cucharas, formar bolitas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una para que puedan expandirse.

8.Hornear durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y las galletas se vean firmes.

9.Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.