Ungarisches Wurstgulasch mit Paprika und Kümmel

1.Erhitzen Sie das Pflanzenöl (2 EL) in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2.Fügen Sie die gehackten Zwiebeln (2 große) hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind, etwa 5 Minuten.

3.Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1 Minute an.

4.Fügen Sie die geschnittenen Paprikastreifen hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.

5.Streuen Sie das Paprikapulver (2 EL), die Kümmelsamen (1 TL) und den Majoran über das Gemüse und rühren Sie gut um.

6.Geben Sie die Wurstscheiben in den Topf und braten Sie sie für 3-4 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.

7.Fügen Sie das Tomatenmark (1 EL) hinzu und rühren Sie es gut unter.

8.Gießen Sie die stückigen Tomaten und die Rinderbrühe (200 ml) in den Topf, rühren Sie um und bringen Sie alles zum Kochen.

9.Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gulasch bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln, bis die Sauce eingedickt ist.

10.Schmecken Sie das Gulasch mit Salz (1 TL) und Pfeffer ab.

11.Servieren Sie das Wurstgulasch heiß mit einem Klecks Schmand (2 EL) und bestreuen Sie es mit gehackter Petersilie.