Rostbratwurst-Quiche mit Paprika und Emmentaler

1.Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

2.Den Quicheteig in eine Quicheform legen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, um Blasenbildung zu vermeiden.

3.In einer großen Schüssel die Eier mit dem Naturjoghurt verquirlen, bis die Mischung cremig ist.

4.Den geriebenen Emmentaler, die geschnittenen Rostbratwürste, die gewürfelte Paprika, die Zucchini und die gehackte Petersilie zur Eiermischung hinzufügen und gut vermengen.

5.Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut vermischen.

6.Das Olivenöl gleichmäßig auf dem Quicheboden verteilen und die Füllung gleichmäßig darauf gießen.

7.Die Quiche im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.

8.Nach dem Backen die Quiche aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.