Deftiger Kartoffel-Speck-Auflauf

1.Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.

2.In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelten Speckstücke hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie knusprig sind.

3.Die Zwiebelringe in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

4.In einer großen Schüssel die Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.

5.Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

6.Die Speck-Zwiebel-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.

7.Die restlichen Kartoffelscheiben darauf schichten und die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig darüber gießen.

8.Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.

9.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

10.Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.