Pommes grenaille rôties aux herbes

1.Préchauffez le four à 200°C.

2.Lavez soigneusement les pommes de terre grenailles sous l'eau froide pour enlever toute saleté. Ne les épluchez pas pour conserver leur texture et leur goût.

3.Séchez les pommes de terre avec un torchon propre.

4.Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, le romarin, le thym, l'ail émincé, le sel et le poivre. Assurez-vous que les pommes de terre sont bien enrobées de ce mélange aromatique.

5.Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson en une seule couche pour assurer une cuisson uniforme.

6.Enfournez et laissez rôtir pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes à l'extérieur, et tendres à l'intérieur. Remuez à mi-cuisson pour une coloration homogène.

7.Une fois cuites, sortez les pommes de terre du four et arrosez-les de vinaigre balsamique. Mélangez délicatement pour bien les enrober.

8.Servez immédiatement, en garnissant éventuellement de quelques brins de romarin frais pour une touche de couleur.