Couscous aux raisins secs et amandes

1.Dans une petite casserole, porter 0.200 L d'eau à ébullition avec 0.001 kg de sel.

2.Dans un bol, placer 0.100 kg de couscous et verser l'eau bouillante dessus. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes pour que le couscous absorbe l'eau.

3.Pendant ce temps, dans une petite poêle à feu moyen, faire griller 0.020 kg d'amandes effilées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et dégagent un arôme de noisette. Retirer du feu et réserver.

4.Une fois le couscous prêt, ajouter 0.005 kg de beurre et égrener à la fourchette pour aérer les grains.

5.Incorporer 0.020 kg de raisins secs et les amandes grillées au couscous. Assaisonner avec 0.001 kg de poivre noir moulu.

6.Servir chaud en tant que plat principal ou en accompagnement.